Il carrubo (o Ceratonia siliqua) è una pianta caratteristica delle coste mediterranee. Il suo frutto, la carruba, è conosciuto per i suoi notevoli benefici come pure per i suoi innumerevoli utilizzi: dalla zootecnica, all’alimentazione umana in quanto sostituto del cacao oppure come addensanti / gelificanti, infine attraverso i suoi derivati, […]
essiccazione carrube
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